豊かな森と清らかな湧水は私たちの暮らしに大切なもの。「みずともり」プロジェクトでは、都市に繋がる水源地である、南アルプスの麓の南巨摩郡早川町、多摩川の源流のある北都留郡丹波山村、そして日本一の山富士山の麓で湧水豊かな南都留郡鳴沢村や都留市の自然と暮らしを大切に、森の恵みを活かす活動をしています。

このフォレストリトリートでは、南アルプスユネスコエコパークの山梨早川町で、季節の森を歩き、資源を活かす林業の森や自然の森について学びながら、植物、湧水や温泉といった自然の恵みを分かち合い、私たちの健やかさにつなげることをご体験いただきます。

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2023年は季節の移りを実感できるようなそのときの早川の旬や、バラエティある活かし方を通して、森や里の恵みを味わっていただきたいと計画を立てました。

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​秋も深まる季節、早川は空気も澄み渡り、木々の葉も色づき、静かな冬を迎える準備をしています。

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今回は、森の資源を活かす木工体験をメインテーマとして、紅葉美しい自然散策と植物の収穫、深まる秋に温まるリキュールやブレンド蒸留を楽しみます。