※お申込みにあたり、ご希望の受講形式を「集合」「オンライン」「録画」から選んで「備考」にお記しください。
「集合」をお選びいただいた場合、状況によって「オンライン」でのご受講となりますことをご了承ください。
冬に活かすスパイスレシピ （全回）
¥21,000価格
〜 アーユルヴェーダ＆日本の生薬・フィジアンメディスン 〜
季節は秋から冬に向かい，冷たい風が身にしみる頃となります。
この講座では，毎日の暮らしに取り入れやすいスパイスを活かして，寒い冬を，健やかに，快適に過ごす方法を学びます。各回テーマとなるスパイスを取り上げて，様々な観点から学びましょう。
アッシュの鷺島広子さんがインド発祥アーユルヴェーダの観点から，そして村上が日本での生薬としてのスパイスや南太平洋フィジアンメディスンから学ぶスパイスについてお話し，それぞれのスパイスの植物としての特徴や学術的な情報をご紹介します。
そして，実践につなげるためのレシピの紹介とともに実習も行います。3回の実習を通してスパイスの利用の可能性をより広げていきましょう。